好吃的维尼熊椰蓉小面包

2018年10月12日 来源:

主料

面粉 :3

辅料 鸡蛋 :3

具体步骤第一步主料中所有材料用面包机和面,揉成团装入保鲜袋中,入冰箱冷藏发酵一夜。袋中要留出足够空间面团经过缓慢发酵,组织更细腻。从冰箱中取出,揉去气泡,静置饧面二十分钟第二步饧面的同时制作椰蓉馅。将辅料中除巧克力外的所有材料混合拌匀混合成这样的状态,用手可以轻易捏成球饧好的面团分成大小相等的面团擀成饼后,包入团成球的椰蓉馅第三步封口后团成圆形稍挤扁,按进模具中。这个模具是做蛋糕用的,用来做面包也很方便,硅胶很容易脱模,不用刷油什么的。入模具的面团表面凸凹不平也没关系,二次发酵后会平整第四步进行二次发酵到1.5倍大(大约三十分钟),放入预热好的烤箱中层,上下火150度左右,15分钟即可。具体时间和温度可根据不同烤箱和模具大小酌情增减取出倒扣一下,脱模晾凉

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