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黑胡椒生鱼柳的做法

2018-09-15 23:06:00

材料:

生鱼一条,去鳞杂洗净,取下鱼肉,去鱼皮,将鱼肉切成一指粗细的条,用料酒腌泡十分钟洗净.以酱油,糖,淀粉腌渍五分钟左右,锅倒油下鱼柳划熟盛出备用.紫甘蓝叶数片切成长条,黄瓜一根切成一指粗,长短与鱼柳差不多即可,糯玉米少量煮熟盛出沥水备用.

制作:

锅留底油下蒜碎爆出香味,下紫甘蓝炒至变色,放入黄瓜条炒略软,加入糯玉米兜匀,放盐少许调味,最后下鱼柳翻炒均匀关火撒黑胡椒粉.

特点:

鱼柳嫩滑,香浓黑胡椒味突出.

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