三杯鸡经典美味

2018年10月13日 来源:

主料

鸡腿 :750

辅料 芹菜 :适量 藕 :适量 洋葱 :适量 姜 :少许蒜 :少许 蜂蜜 :少许 胡椒粉 :少许生抽酱油 :适量香油 :少许黄酒 :适量 冰糖 :适量 罗勒 :适量

具体步骤第一步1. 鸡腿肉去骨、去皮,切成火柴盒大小的块,用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。第二步2. 藕切片、芹菜茎切段、洋葱切片、姜切片、蒜瓣对切,新鲜罗勒洗净备用。第三步3. 一杯酱油、一杯料酒、一杯糖。不过,我把白糖换成了冰糖,味道会更好。第四步4. 锅中倒入一些炒菜油,再倒入一点香油。第五步5. 油温后,下姜片、洋葱和蒜粒爆香。第六步6. 下鸡块翻炒变色,倒入酒、酱油和糖。第七步7. 汤汁煮开后,盖上锅盖转小火焖20-30分钟。第八步8. 鸡肉软而且入味后转大火收汁,同时放入罗勒叶。第九步9. 汤汁收尽8成时,将藕片和芹菜段也放入翻炒几下出锅。

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