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家常的京味酱爆肉

2018-10-13 07:55:50

主料

猪里脊 :适量 菠菜 :适量 鸡蛋 :适量

辅料腐乳汁 :适量盐 :少许白糖 :少许 胡椒粉 :少许 淀粉 :适量葱姜 :适量香油 :少许料酒 :少许

具体步骤第一步1. 将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中;第二步2. 取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;第三步3. 坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成

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