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简单的玫瑰花馒头

2018-10-13 15:46:11

主料

小麦面粉 :500纯牛奶 :200ml

辅料酵母 :3果味粉 :适量 白砂糖 :适量

具体步骤 第一步1.把面粉倒入盆里,酵母用少量温水化开,加适量白糖和纯牛奶,白糖和牛奶不要一次性加入,怕过量,面就太稀了(在工作地的租房里,东西比较不齐全,就用干净的塑料盆和面啦) 第二步2.面和好,是三光政策(面光,手光,盆光),把和好的面放盆里,盖上湿毛巾发酵,玫瑰花馒头个人觉得不要发酵到太大,40分钟差不多了(用手指轻轻戳一下,陷下去的能复原回来就好了) 第三步3.发酵好的面团,加入喜欢的果味粉,再和软,我这次加的是草莓和蓝莓粉,用量不多,成了香槟色和绿色 第四步4.取一半面团,压开,厚度在0.15厘米左右,用4.5寸的碗取成圆片 第五步5.五片为一组,取另外一种颜色的面团搓成花蕊,长度最好和面的直径一致,我这个短了点。用筷子在中间压一条线 第六步6.压好线,从下往上卷起来 第七步7.卷好后,用到按照压线位置切好,就是两朵活生生的玫瑰啦,是不是很简单呢 第八步8.做好的玫瑰,最好是静置10分钟左右 第九步9.最后一步,放锅里蒸,馒头要冷水下锅,让它们在温度上升中发酵,蒸15分钟左右,然后关火,虚火蒸两分钟,就是成品啦。

烹饪技巧无

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