策马狂奔香飘草原当奶遇到茶图

2019年02月27日 来源:

策马狂奔 香飘草原- 当奶遇到茶(图)

夏天的感觉狂奔而至,刚刚挨过倒春寒,又要开始琢磨避暑的事情。不少朋友想来一趟草原之行,享受天高云淡,享受纵马驰骋,享受美味的烤羊,还有一项必不可少的享受—草原奶茶。奶茶遍及世界各地,不同的地区风格风味各不相同,都有其鲜明的特色。想要品茗,先来了解一下草原奶茶有那些品种以及草原奶茶的来历故事和饮用礼节吧。

关于奶茶的起源,有一种说法是源于中国的西北地区。奶茶年代之久远,其源头已经很难考证。但可以肯定的是至少在公元400年前后奶茶已经普及到北方游牧地区。游牧民族用奶茶来补充营养,提高热量。到了冬季为了加强御寒效果,牧民会在奶茶中加入白胡椒粉,这种奶茶略带一些辣味,可以增加体内的热量,提高抗寒能力。

另一种关于奶茶起源的说法是:草原上蒙古族额吉熬制的奶茶香飘千里,其他民族久闻其香,许多人也开始畅饮奶茶。于是从牧区、农村到城市,几乎家家必备奶茶壶。到了清代,通过边口互市、城镇集市和行商,草原牧民很容易得到内地生产的砖茶。用砖茶熬制的奶茶,风味独特,最受牧民欢迎,很快就遍及草原,成为人们每日不可或缺的饮品。

中国的奶茶传入东南亚地区后,变得花样更多。在当地,奶茶被称为“拉茶”,“拉”的技巧已成为一门手艺。所谓“拉茶”是将煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,当地人认为高度的冲力可以使奶茶香气浓郁、滑润均匀。还有一些地区,将茶叶换成绿茶,没有了草原奶茶的香醇和厚重,变成清新怡人、轻灵飘逸的风味格调。

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