奶香味的黄油蛋糕

2018年10月13日 来源:

主料

黄油 :45 鸡蛋 :2个

辅料细砂糖 :50 低筋面粉 :60鲜奶 :45 奶粉 :10盐 :1

具体步骤第一步黄油提前从冰箱拿出来,切小块放着温室软化。软化好的黄油加入细砂糖、盐用电动打蛋器搅拌均匀第二步分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀后再加入下一次第三步加入鲜奶搅拌均匀第四步筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀由下往上搅拌均匀第五步将面糊装入裱花袋中,挤入6连咕咕霍夫蛋糕模中,挤8分满即可第六步将模具放入预热好的烤箱中下层,170度上下火烤20分钟左右第七步将牙签戳一下,牙签没有粘有面糊就是熟了。蛋糕出炉后放凉,牙签轻轻一戳就能完美脱模

烹饪技巧鸡蛋和鲜奶都必须是常温的,因为如果黄油和低温液体混合,会导致黄油结块,从而造成油水分离,无法搅拌

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